Cultura
La «Revolución Natural» transforma la copa: San Miguel de Allende vive el Fermente Fest.
San Miguel de Allende, Guanajuato a 30 de marzo de 2026.- El paladar de San Miguel de Allende está cambiando. Lo que comenzó como una tendencia de nicho se ha transformado en un movimiento sólido que desafía las reglas de la industria vitivinícola tradicional: el auge de los vinos naturales y de baja intervención. Este fin de semana, la ciudad fue testigo de cómo esta «revolución líquida» no solo atrae a expertos, sino que está redefiniendo la identidad turística y gastronómica de la región.


A diferencia del vino industrial, el vino natural busca ser un «espejo del suelo». Como lo define la enóloga Natalia López, fundadora de Cava Garambullo, cada botella es un libro que se lee bebiéndolo. Esta filosofía, que prioriza fermentaciones espontáneas y la ausencia de aditivos, encontró su punto de encuentro en la cuarta edición del Fermente Fest, celebrado en el emblemático Foro El Obraje.
El evento, que este año destacó por abrir sus puertas de manera gratuita al público, sirvió para demostrar que el consumidor actual ya no busca solo una marca, sino una historia de origen.
Para las autoridades y cámaras empresariales, este movimiento no es un tema menor. Paulina Cadena, organizadora del festival, sostiene que apostarle a lo alternativo es una forma de resistencia frente a lo industrial: «Si vamos a hacer una revolución, empecemos por la comida y el slow wine».
Esta visión es respaldada por figuras como Claudia Ramírez, presidenta nacional de CANIRAC, quien destaca el impacto en la cadena de valor: detrás de cada fermento hay comunidades de Oaxaca, Tlaxcala, Querétaro y Baja California, impactando directamente en la economía de miles de familias mexicanas.
San Miguel de Allende ya no es solo arquitectura colonial; ahora es un laboratorio de agronomías limpias. Proyectos locales como Dos Búhos, Nat Clandestine, Casa Anza y la reciente incursión de Tres Raíces en lo orgánico, están posicionando al estado como un líder en innovación sustentable.
El director de Innovación de la SECTURI, Daniel Gutiérrez, fue enfático: «No es una simple tendencia; es identidad turística. Aquí hay productos de verdad que le dan valor a Guanajuato».
El fenómeno natural va de la mano con el rescate de la cocina de origen. Durante el fin de semana, la combinación de vinos biodinámicos con la gastronomía de cocineras tradicionales y productos como la kombucha, el hidromiel y la sidra artesanal, demostraron que existe un mercado creciente hambriento de experiencias que vinculen la salud con el placer.
Los asistentes, que disfrutaron desde blues con Mitika Rock, electro-pop con DJ Pandita, hasta cumbia en un ambiente de picnic, ya esperan la próxima entrega de un movimiento que, más que un festival, es una declaración de principios sobre cómo queremos comer, beber y vivir en el futuro.
Ciudad
¡Que suene Dolores Hidalgo! Lanzan concurso de canción “Tributo a la Cuna de la Independencia”
¡Es tu momento de hacer historia cantándole a la tierra donde nació México!

La presidencia municipal de Dolores Hidalgo, a través de la Casa de la Cultura, lanzó la convocatoria para la primera edición del concurso de composición de canción “Tributo a la Cuna de la Independencia”, un homenaje hecho música para nuestra tierra libertadora.
Esta invitación está abierta para todas y todos los creadores de Dolores Hidalgo y de todo el estado de Guanajuato que sientan orgullo por sus raíces y quieran expresar su amor por esta tierra a través de una canción.
Se busca una melodía que nos haga vibrar, que cuente nuestra historia, que hable de don Miguel Hidalgo, del Grito de Independencia y del orgullo inmenso de ser dolorense y guanajuatense.
¡No dejes pasar esta oportunidad! Tienes hasta el 31 de agosto para mandar tu canción y poner tu talento al servicio de la Cuna de la Independencia Nacional.
El gran día de este concurso se vivirá el 26 de septiembre, un día lleno de música, emoción y orgullo, donde se presentarán las mejores propuestas.
Adolecentes
Ya arrancó con gran entusiasmo en Casa de Cultura de Dolores Hidalgo el curso Agosto – Diciembre 2026 con más de 30 talleres para toda la familia
Con alegría, música y mucho talento, ya arrancó oficialmente en la Casa de Cultura de Dolores Hidalgo el esperado curso Agosto – Diciembre 2026. Más de 30 talleres llenos de arte y creatividad abrieron sus puertas para niñas, niños, jóvenes y adultos. Las clases iniciaron este 10 de agosto y la sede principal ya vibra con la energía de sus alumnos.

Violín, ballet, batería, trompeta, pintura, teatro y muchas disciplinas más te esperan para despertar tu lado artístico. No importa la edad ni la experiencia, hay un taller perfecto para ti. Es el momento ideal para aprender, divertirte y formar parte de esta gran familia cultural.
El ambiente de fiesta continúa y las puertas están abiertas de lunes a viernes de 10 de la mañana a 2 de la tarde y de 4 a 8 de la noche. Acude a la sede principal, pide informes y asegura tu lugar. ¡No te quedes fuera de esta gran aventura artística!
Para celebrar este nuevo inicio, se compartieron emotivas fotos de las clausuras de julio de 2026. Rostros felices, aplausos y orgullo reflejaron el gran trabajo de alumnos y maestros. Hoy inicia una nueva historia y tú puedes ser protagonista.
Ciudad
Con gran alegría se vivió el 2.º Festival de FUNICOT en Dolores Hidalgo, una fiesta que une corazones, continentes y tradiciones.
Este jueves 6 de agosto, Dolores Hidalgo se llenó de color, música y alegría con la realización del 2.º Festival de FUNICOT (Fundación Uniendo Continentes y Tradiciones), un encuentro que nos recuerda que la cultura es el puente más bonito que existe entre los pueblos.
Fue una tarde mágica, donde las tradiciones cobraron vida a través de la danza, la música, los trajes típicos y las expresiones artísticas que nos hacen viajar por el mundo sin salir de nuestra tierra.
Más que un festival, fue un abrazo entre culturas, un espacio donde se compartieron historias, sonrisas y el orgullo de nuestras raíces. Cada presentación nos recordó que, aunque venimos de lugares diferentes, nos une el amor por nuestras tradiciones y el deseo de vivir en armonía.
En Dolores Hidalgo, Cuna de la Independencia Nacional, celebramos con el corazón abierto esta diversidad que nos enriquece, y seguimos abriendo las puertas a experiencias que nos inspiran, nos unen y nos hacen sentir parte de una misma familia: la familia del mundo.
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