Por: Fernanda Morales

San José Iturbide, Guanajuato a 13 de septiembre de 2023.- Cada 13 de septiembre se conmemora la Gesta Heroica de los Niños Héroes de Chapultepec, es por ello que la Alcaldesa de San José Iturbide Cindy Arvizu, acompañada por el Ayuntamiento, el gabinete legal y ampliado, así como centros escolares, fueron partícipes de un acto cívico.

Elementos de la Secretaría de Seguridad Pública participaron en el izamiento a media asta del lábaro patrio. También la banda de guerra del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP), la preparatoria “Plan Guanajuato” y el Telebachillerato Comunitario de “Tulillo de Arriba”.

El programa comenzó con honores a la bandera, seguido de una reseña histórica de los Niños Héroes, a cargo de la titular de la Secretaría del Ayuntamiento, Rosalva González Almaraz, en la cual destacó la proeza de cada uno de los jóvenes cadetes en favor de resguardar y defender la patria aquel 13 de septiembre de 1847 del ataque de tropas estadounidenses que atacaron el Castillo de Chapultepec, que en ese entonces fungía como el Colegio Militar.

Posteriormente, la Alcaldesa Cindy Arvizu, emitió un mensaje para las y los asistentes “Es un honor estar frente a nuestro lábaro patrio y celebrar la memoria de un acto de amor a la patria. La historia de los niños héroes es un recordatorio poderoso de valentía y el sacrificio que a veces exige el amor a la patria (…) añadió.”

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Acto seguido, la Presidenta Municipal hizo el pase de lista de honor de los seis niños héroes: Juan Escutia, Vicente Suárez, Fernando Montes de Oca, Francisco Márquez, Agustín Melgar y el teniente Juan de la Barrera, a lo que los asistentes contestaron al unísono “Murió por la patria”. Finalmente, Cindy Arvizu y los integrantes del H. Ayuntamiento, depositaron una ofrenda floral al pie del Asta Bandera, montaron una guardia de honor y se hizo un minuto de silencio, a la vez que Seguridad Pública realizó el disparó de salvas de fusilería al ritmo de las notas de la banda de guerra.

FINAL FOODATHON SMA
Este martes 12 de septiembre, la Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende fue el escenario para la final del Reto Foodathon 2023. Una experiencia culinaria que conecta tradiciones y sabores, impulsando la innovación gastronómica.

Los ganadores de esta edición son:
🔹En la categoría Plato Fuerte, 1er. lugar: Chimal Cocina de Guanajuato, y 2do. lugar: Flor de Xoconostle.
El metate donde se molieron los ingredientes de su receta tiene 150 años pero su visión y empeño es de futuro y basada en innovación.

🔸En la categoría Postre, 1er. lugar: Las que Facturan, y y 2do. lugar: Dessert Food.

Es de resaltar que el reto Foodathon es un semillero de emprendedores y creativos que transforman sabores, aromas e ingredientes en la esencia misma de la Mentefactura. Demostrando así que en Guanajuato, la innovación en la gastronomía no tiene límites.

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Con notable emoción Juan Antonio Reus Montaño, Director General de IDEA GTO, resaltó la excelente mancuerna que se ha dado entre IDEA GTO y la Secretaría de Turismo del Estado para realizar este reto culinario y de innovación que lleva a todos los participantes a sencibilizarse con las historias, las tradiciones, las anécdotas y todo aquello que rodea cada platillo.

Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo, felicitó a los participantes, quienes año con año hacen que Foodathon revolucione.

Muchas fueron las actividades que los equipos participantes tuvieron que pasar para llegar a la gran final, como lo fue el proceso de Food Design, donde recibieron mentorías y herramientas para planear sus platillos, posteriormente un Lab Maker en el que comenzaron a cocinar sus platillos y los presentaron ante los primeros jurados, de esta etapa resultaron los finalistas.

Este 2023 participaron 19 equipos que innovaron con el sabor y las tradiciones culinarias, 61 personas amantes de la cocina deleitaron el paladar de los especialistas, 3 etapas y dos categorías enmarcaron el reto, 2 municipios fueron sede y testigos de la creatividad y disrupción en los platillos, solo 9 equipos llegaron a la final, integrados por particpantes de municipios como: Salvatierra, León, Cortazar, Irapuato, Celaya, Valle de Santiago, San Miguel de Allende, Jaral del Progreso, Guanajuato y más.

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