Dolores Hidalgo C.I.N. Gto. 17 de febrero 2021
Jesús Neri
El reforzamiento del Operativo Cuaresma 2021 inició este miércoles en toda la geografía estatal. el operativo se da a través de la Dirección General Contra Riesgos Sanitarios en coordinación con las 8 Jurisdicciones del estado de Guanajuato, así lo informó el Secretario de Salud el Dr. Daniel Díaz Martínez, explicó que a nivel estatal se realizarán visitas de verificación a establecimientos dedicados al proceso de pescado y mariscos, se verificarán las condiciones de la cadena de frío, es decir, que no se vea interrumpida o minimizada, así como que el hielo sea potable y no reutilizable, se destruirán productos que presenten signos de descomposición y se realizará fomento sanitario.
Con estas acciones se coadyuvará en la protección de la salud de los guanajuatenses, también enlistó una serie de acciones para que los ciudadanos lleven a cabo para salvaguardar la salud de los guanajuatenses.
- Ingiera productos del mar cocidos o fritos.
- Revise que los ojos del pescado estén frescos, ojos y piel brillantes y con escamas.
- Cuando compre ostiones, mejillones y/o almejas, escoja sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
- No compre productos de mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifique que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
- No congele y vuelva a descongelar productos de mar.
- Separe alimentos crudos de cocidos.
- Lávese bien las manos después de manipular alimentos crudos.
Debido a la situación actual que se vive por COVID- 19 es importante que al preparar los alimentos se utilice cubre boca, así como lavar frecuentemente las manos, favorecer el distanciamiento social y contar con una ventilación adecuada en el lugar de trabajo.
