Vigilarán y reforzarán la seguridad sanitaria durante la cuaresma

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Dolores Hidalgo C.I.N. Gto. 17 de febrero 2021

Jesús Neri

El reforzamiento del Operativo Cuaresma 2021 inició este miércoles en toda la geografía estatal. el operativo se da a través de la Dirección General Contra Riesgos Sanitarios en coordinación con las 8 Jurisdicciones del estado de Guanajuato, así lo informó el Secretario de Salud el Dr. Daniel Díaz Martínez, explicó que a nivel estatal se realizarán visitas de verificación a establecimientos dedicados al proceso de pescado y mariscos, se verificarán las condiciones de la cadena de frío, es decir, que  no se vea interrumpida o minimizada, así como que el hielo sea potable y no reutilizable, se destruirán productos que presenten signos de descomposición y se realizará fomento sanitario.

Con estas acciones se coadyuvará en la protección de la salud de los guanajuatenses, también enlistó una serie de acciones para que los ciudadanos lleven a cabo para salvaguardar la salud de los guanajuatenses.

  • Ingiera productos del mar cocidos o fritos.
  • Revise que los ojos del pescado estén frescos, ojos y piel brillantes y con  escamas.
  • Cuando compre ostiones, mejillones y/o almejas, escoja sólo aquellos   que tengan la concha bien cerrada.
  • No compre productos de mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifique que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
  • No congele y vuelva a descongelar productos de mar.
  • Separe alimentos crudos de cocidos.
  • Lávese bien las manos después de manipular alimentos crudos.

     Debido a la situación actual que se vive por COVID- 19 es importante que al preparar los alimentos se utilice cubre boca, así como lavar frecuentemente las manos, favorecer el distanciamiento social y contar con una ventilación adecuada en el lugar de trabajo.